备注：蛋糕胚： 1、将牛奶、黄油、盐混合后煮沸 ； 2、将蛋黄和细砂糖打发后 ，参与低筋面粉搅拌均匀后 ，突入煮沸的步骤一 ，用中快搅拌至呈卡仕达状 ，温度维持在40度左右 ； 3、将蛋白、细砂糖、塔塔粉混合后打发至7成 ，呈鸡尾状 ； 4、把步骤二与三分之一的步骤三搅拌均匀后 ，再参与渣滓的步骤三搅拌均匀 ，灌入模具 ； 5、每盘1500克 ，隔水烤 ，烘烤温度：190/160 ，烘烤功夫：22分钟左右。 抹面： 将飞青花臻选牛奶奶油、恋乳淡奶油打发后备用 白桃茉莉库里： 1、将津彩白桃果酱和茉莉花酱混合 ； 2、将泡软的吉利丁放入冷开水中 ，搅拌均匀后备用 ； 3、将步骤一与步骤二混合后搅拌均匀 ，灌
| 牛奶 | 1400g |
| 无盐黄油 | 224g |
| 盐 | 6g |
| 蛋黄 | 432g |
| 细砂糖 | 174g |
| 低筋面粉 | 224g |
| 蛋白 | 674g |
| 细砂糖 | 250g |
| 塔塔粉 | 8g |
| 飞青花臻选牛奶奶油 | 1000g |
| 恋乳淡奶油 | 500g |
| 茉莉花酱 | 50g |
| 津彩白桃果酱 | 200g |
| 津彩白桃果酱 | 125g |
| 吉利丁 | 12g |
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